辣白菜炖牛腩

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辣白菜炖牛腩的用料

牛腩 适量 辣白菜 适量
葱 适量 味精 适量
大蒜 适量 草果 适量
香叶 适量 桂皮 适量
茴香 适量 料酒 适量
盐 适量 干辣椒 适量
老抽 适量

辣白菜炖牛腩的做法

辣白菜炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩洗净，用开水煮沸，倒掉血水后备用。
辣白菜炖牛腩的做法图解2

步骤2

辣白菜准备待用
辣白菜炖牛腩的做法图解3

步骤3

另倒一锅冷水，将牛腩，香叶，桂皮，茴香，草果，生姜，大蒜等香料放入锅中煮开，加入料酒，老抽；
辣白菜炖牛腩的做法图解4

步骤4

小火继续煮2个小时后将牛腩捞出，用刀切成2厘米宽左右小块。
辣白菜炖牛腩的做法图解5

步骤5

将切好的牛腩倒入锅中继续小火煮一个小时，将辣白菜倒入，烧十分钟后就可以了。
辣白菜炖牛腩的做法图解6

步骤6

可适当加入盐、味精、葱等

辣白菜炖牛腩的烹饪技巧

1.辣白菜口感脆爽，不宜煮太久，以免失去辣白菜原有的口感。 2.牛肉用开水煮沸后倒掉血水让牛肉味道更鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-30

©本菜谱的做法由 菜男烧小菜 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 家常菜 晚餐 炖 香

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