冬瓜排骨汤

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冬瓜排骨汤的用料

排骨 1斤 冬瓜 1.5斤
胡萝卜 1个 香菜 一小把
大葱 一根 姜 几片
淀粉 适量 花椒 适量
大料 适量 盐 适量
鸡精 少量 白糖 适量
干红辣椒 依口味

冬瓜排骨汤的做法

冬瓜排骨汤的做法图解1

步骤1

水烧开后入排骨，焯水去血沫后捞出备用。
冬瓜排骨汤的做法图解3

步骤3

上砂锅，加适量水烧开，加入切好的姜片、葱段、花椒、大料。沸水煮五分钟后，加入焯过水的排骨，改文火慢炖半小时。
冬瓜排骨汤的做法图解4

步骤4

冬瓜、胡萝卜切块。
冬瓜排骨汤的做法图解5

步骤5

将冬瓜、胡萝卜、干辣椒加入砂锅，放入适量盐、鸡精调味。
冬瓜排骨汤的做法图解6

步骤6

文火慢炖十五分钟。喜欢浓稠口感的这时可以盛出一些汤汁，加入适量淀粉勾芡后倒入砂锅。
冬瓜排骨汤的做法图解7

步骤7

加入切好的香菜，放入少许白糖调味后即可关火。

冬瓜排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-30

©本菜谱的做法由 Letty_z 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 煮 香 汤 10-11个月

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