肉酱冷面

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原本肉酱应该是用狗下货做，但是作为爱狗人士所以可以用猪肉或牛肉代替，肉尽量要瘦一点的

肉酱冷面的用料

猪肉或牛肉沫 适量 大葱 少量
姜 少量 花椒 少量
八角 少量 郫县豆瓣酱 适量
老干妈油辣椒 适量 韩式辣椒酱 适量
白糖 适量

肉酱冷面的做法

步骤1

锅中放少量油（因为之后要放的油辣椒里也有油了）把花椒八角葱姜炸香捞出，放入郫县豆瓣酱、油辣椒、辣椒酱翻炒，加入肉沫炒匀。加入适量白糖，出锅。

步骤2

冷面提前泡半小时，锅中烧开水下入冷面，筷子搅拌数秒钟即可捞出，用冷水冲凉。

步骤3

冷面汤可以在这些步骤之前就做好放入冰箱冷藏，冷面汤只需用骨汤或者用大喜大冷面牛肉粉做的汤就可以了。

步骤4

汤浇在冷面上，放上肉酱即可。

肉酱冷面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-30

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分类： 主食 面条 煮

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