滑溜里脊

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滑溜里脊的用料

瘦肉片 100克 笋片 酌量
冬菇 酌量 鸡蛋清 30克
水团粉 40克 料酒 15克
味精 1.5克 盐 少许
葱姜末 少许 高汤 少许
油 30克

滑溜里脊的做法

步骤1

将肉片用鸡蛋清、水团粉、盐上浆，过热勺温油滑开后倒漏勺内待用。

步骤2

勺内打底油，葱、姜末炝锅，放上料酒、高汤、盐、味精，开启后，倒上瘦肉片、笋片、冬菇、用水团粉勾芡，打点明油，出勺即成。

滑溜里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-08

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分类： 午餐 家常菜 咸 中国菜

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