芒果戚风蛋糕6寸

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芒果戚风蛋糕6寸的用料

蛋白 3个 蛋黄 3个
低龄面粉 50克 玉米油 30克
牛奶 40克 柠檬汁 少量
白砂糖 40克 淡奶油 500克
白砂糖 适量 水果 适量

芒果戚风蛋糕6寸的做法

芒果戚风蛋糕6寸的做法图解1

步骤1

蛋白霜：打蛋器打至鱼眼粗泡，加入柠檬汁和三分之一糖；打至泡沫细腻加入三分之一糖；打至打蛋器提起有小弯钩，加入剩下的三分之一糖，打至打蛋器提起成小直角，蛋白霜制作完成
芒果戚风蛋糕6寸的做法图解2

步骤2

蛋白霜完成
芒果戚风蛋糕6寸的做法图解3

步骤3

蛋黄糊：加入过筛的低龄面粉，油，牛奶
芒果戚风蛋糕6寸的做法图解4

步骤4

打蛋器打至乳化
芒果戚风蛋糕6寸的做法图解5

步骤5

倒入模具中，轻震几下，震出气泡
芒果戚风蛋糕6寸的做法图解6

步骤6

放入预热好160度的烤箱烤30分钟
芒果戚风蛋糕6寸的做法图解7

步骤7

出炉，立即倒扣，待凉脱模，然后切片备用
芒果戚风蛋糕6寸的做法图解8

步骤8

水果切块备用
芒果戚风蛋糕6寸的做法图解9

步骤9

奶油加入适量白砂糖打至出现纹路并不会消失，就可以裱花装饰蛋糕了

芒果戚风蛋糕6寸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-01

©本菜谱的做法由 璇儿Magic 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 烤

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