微波炉版红枣糕

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一道简单的红枣糕，这反而是我花最多时间做的一道菜，从淀粉的选料到份量做了N次尝试，一边尝试一边做记录写结果，总算在最后做了出来哈哈~一直想做这种有着透明光泽的糕，之前做过用马蹄粉的，这次一直坚持不想用同样的材料，所以换了木薯淀粉。

微波炉版红枣糕的用料

红枣 50克 桂圆 8克
木薯淀粉 250克 冰箱 10克
清水 700ml

微波炉版红枣糕的做法

微波炉版红枣糕的做法图解1

步骤1

将红枣与桂圆去核，红枣切碎与桂圆一起放入瓷盆里，
微波炉版红枣糕的做法图解2

步骤2

加入700ml清水，放入隔水的蒸宝（去掉蒸屉）里，中高火P80微波加热15分钟；
微波炉版红枣糕的做法图解3

步骤3

取出后放入冰糖，充分晾凉桂圆红枣水，然后将里面的桂圆与红枣捞出，再倒入250克的木薯淀粉充分搅匀；
微波炉版红枣糕的做法图解4

步骤4

将木薯红枣水放入隔水的蒸宝，盖上盖子，放入微波炉，中高火加热15分钟；
微波炉版红枣糕的做法图解5

步骤5

取出晾凉，然后切块即可食用。
微波炉版红枣糕的做法图解6

步骤6

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微波炉版红枣糕的烹饪技巧

做好后的红枣糕很烫，一定要彻底晾凉后小心取出，取出后不要放在案板上，案板上不容易切，最好放在大理石台上这样的地方。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-01

©本菜谱的做法由 纯色酒心糖 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 幼儿（1-3岁） 下午茶 甜 伊可新

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