肉沫酿凉瓜

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蓝宝石916
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凉瓜也能蒸着吃！太美味了！

肉沫酿凉瓜的用料

凉瓜/苦瓜 一根 瘦肉 100g
葱花 少许 油 适量
生粉 适量 蒸肉粉 少许
生抽 少许

肉沫酿凉瓜的做法

步骤1

瘦肉切沫，加入蒸肉粉，生抽，葱花淹至15分钟。

步骤2

凉瓜切成大小均匀的圆柱体，去籽。

步骤3

取一小碗，碗内放油，食盐，生粉，拌匀。将凉瓜一个个都粘上油，每一个面都要粘上。

步骤4

碟子底部抹油，再放入凉瓜圆柱，将淹好的肉沫镶入凉瓜内。
肉沫酿凉瓜的做法图解5

步骤5

锅内水烧开后。放入步骤4隔水蒸10-15分钟，蒸好后马上端出上桌。

肉沫酿凉瓜的烹饪技巧

瘦肉可加点肥的，这样口感会更滑。这道菜很容易变色，所以一定要做好这几步:凉瓜每个面都要粘上油和生粉，切不可恋锅。蒸到刚刚好，蒸太久不但影响口感，而且影响色泽。做菜人人都会做，好不好吃，考验的是手势，要拿捏的准，才能保味道的鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-03

©本菜谱的做法由 蓝宝石916 编写，未经授权不得转载

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