手指饼干--君之版

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米珈
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因为想做提拉米苏，所以才做的手指饼干。做出来才发现，好好吃！烤软一点的时候更好吃，不过那样不够酥，做提拉米苏就差点。

手指饼干--君之版的用料

蛋黄 3个 蛋清 2个
糖粉 55g 低筋面粉 70g
香草精 4、5滴

手指饼干--君之版的做法

手指饼干--君之版的做法图解1

步骤1

准备好鸡蛋。
手指饼干--君之版的做法图解2

步骤2

剩下糖粉、香草精加入蛋黄中。
手指饼干--君之版的做法图解3

步骤3

打到浓稠状。
手指饼干--君之版的做法图解4

步骤4

一半打发好的蛋清加入蛋黄糊中筛入一半面粉，拌匀。
手指饼干--君之版的做法图解5

步骤5

从底部翻炒，不要画圈，不能消泡。
手指饼干--君之版的做法图解6

步骤6

剩下的蛋清和面粉全加进去，拌匀。
手指饼干--君之版的做法图解7

步骤7

放入裱花袋中，开挤。请忽略我挤得很丑-_-#
手指饼干--君之版的做法图解8

步骤8

我一盘没挤的很紧凑，差点没地方，大家可以适当减少点材料。
手指饼干--君之版的做法图解9

步骤9

上下火200度10分钟，香香脆脆，真的好吃！温度根据自家烤箱看着点，糊了就不好咯。

手指饼干--君之版的烹饪技巧

挤饼干时候不需要裱花嘴，裱花袋直接剪个小口子就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-05

©本菜谱的做法由 米珈 编写，未经授权不得转载

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