炸圆茄子

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我们南方人见都没有见过圆圆的大茄子，但在北方，却是每家每户饭桌上的家常菜，偶然吃过一次炸的茄子，加上自己调的醬汁，味道还是不错的。

炸圆茄子的用料

圆茄子 一只 鸡蛋 三只
面粉 适量 盐 适量

炸圆茄子的做法

炸圆茄子的做法图解1

步骤1

把茄子削皮，切圆圆的薄片，不用太薄，很好熟的。
炸圆茄子的做法图解2

步骤2

把鸡蛋打到碗里，加适量面粉，稍微调糊点
炸圆茄子的做法图解3

步骤3

两边都粘上鸡蛋面糊
炸圆茄子的做法图解4

步骤4

等油温热冒泡泡了，就可以下茄子炸了，上下翻，炸至金黄色
炸圆茄子的做法图解5

步骤5

看，这就是炸好的样子，不会很脆，软软的，也很适合老人吃。

炸圆茄子的烹饪技巧

调面粉时不要加水，全用鸡蛋来调，不可以太稀，糊点茄子才好粘上。炸好后控下油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-05

©本菜谱的做法由 指尖上的精灵 编写，未经授权不得转载

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