油面筋塞肉

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小哈尼君君
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我喜欢吃爸爸做的油面筋塞肉，小小一个，味道却很好。馅爸爸用的是菜肉的（包馄饨多的），很好吃！这次君君包纯肉的，让老公买小的油面筋，结果老公买了大的，其实也没多大关系，不是吗？

油面筋塞肉的用料

肉糜 250g 葱 适量
姜 适量 鸡蛋 一个
盐 适量 生粉 适量
糖 适量 老抽 适量

油面筋塞肉的做法

油面筋塞肉的做法图解1

步骤1

肉糜买回来用刀剁一下，具体为什么我也不清楚，只是看爸妈都这么做，我猜可能会更细腻吧！从左到右，从右到左，斜着来回也是一次！我觉得就差不多了！
油面筋塞肉的做法图解2

步骤2

葱洗净切末，姜也是！姜不喜欢的亲可以不要放的！
油面筋塞肉的做法图解3

步骤3

加入盐、鸡粉、鸡蛋、料酒，其实吧，君君忘记放淀粉了-_-||！是真的，可是吃的时候觉得还可以，大家自己斟酌，要放这一步放进去哟！应该会更有弹性！盐可以少放点，因为最后面筋有汤汁，泡了时间久会咸的哟！
油面筋塞肉的做法图解4

步骤4

搅拌，摔打！
油面筋塞肉的做法图解5

步骤5

准备好油面筋和你弄好的肉！如果不是马上做，天热记得放冰箱！
油面筋塞肉的做法图解6

步骤6

抠一个洞，手指在里面挖一下，把里面白色的弄掉，不用倒出来哦！（特地叫老公拍的，大家可以看了更清楚！）
油面筋塞肉的做法图解7

步骤7

塞肉！弄一小团肉，放在那个孔里，一点一点塞！
油面筋塞肉的做法图解8

步骤8

塞好一个，给个特写！
油面筋塞肉的做法图解9

步骤9

全家福，哈哈！
油面筋塞肉的做法图解10

步骤10

没有特别的，锅里放入一点油！真的就是一点点哟！放入油面筋，水，老抽！煮开后加入盐和糖！盐千万不要多，少了之后还可以加，多了就没办法补救了！
油面筋塞肉的做法图解11

步骤11

煮开后，小火焖五分钟左右！开大火收汁，当中尝一下味道，再适当调味！
油面筋塞肉的做法图解12

步骤12

煮好之后盛出来！

油面筋塞肉的烹饪技巧

肉多塞，泡泡就看上去饱满！挖洞的时候不用担心，抠下去就行啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-05

©本菜谱的做法由 小哈尼君君 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 中国菜

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