葱油鸡腿

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小伙伴们，一定要注意买冷鲜鸡腿，不要买冰冻的鸡腿，我买错了，有点影响口感。

葱油鸡腿的用料

冷鲜鸡腿 2只 盐 适量
生姜 3片 红椒丝 若干条
葱段 若干

葱油鸡腿的做法

葱油鸡腿的做法图解1

步骤1

将鸡腿洗净，切刀，撒上盐，均匀涂抹在各个角落。加入料酒，入味30分钟。
葱油鸡腿的做法图解2

步骤2

红椒切丝，葱切段，生姜切片，摆在盘子底部，然后摆上鸡腿。
葱油鸡腿的做法图解3

步骤3

锅中放入冷水，等水开后，将鸡腿入锅，蒸至10—15分钟，用筷子dou一下，没有血水溢出来就表示可以出锅啦～
葱油鸡腿的做法图解4

步骤4

出锅后，马上放入冷水或冰水里，鸡肉因为遇到冷水迅速收缩，变得弹性而紧实，口感会更好哦～之前的汤汁可以留着烧面吃～别说我没告诉你哈，好东西可不能浪费呀～
葱油鸡腿的做法图解5

步骤5

冷却后，切断摆盘。锅中加入油，热一下，倒入摆好盘的鸡腿上，油光发亮的特别好看～吃的时候沾点鲜酱油就可以啦～

葱油鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-05

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分类： 家常菜 中国菜

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