肉丸粉丝汤（含肉丸子做法）

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杏子妮
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妈妈做的肉丸总是最嫩最香的～肉丸可以炸来吃、还可以做粉丝汤～从小吃到大、我爱妈妈！

肉丸粉丝汤（含肉丸子做法）的用料

精瘦肉 500g 粉丝 适量
生粉 两勺 葱 适量
姜 适量 盐 少量
油 少量

肉丸粉丝汤（含肉丸子做法）的做法

肉丸粉丝汤（含肉丸子做法）的做法图解1

步骤1

选上好瘦肉，切片剁碎。越碎越好，不然丸子煮的时候容易散开！
肉丸粉丝汤（含肉丸子做法）的做法图解2

步骤2

肉里加入少量生粉（根据个人口味可加葱姜），让肉质更鲜嫩，更易揉制成丸子。使劲和匀。
肉丸粉丝汤（含肉丸子做法）的做法图解3

步骤3

捏小坨搅拌好的碎肉，用手心搓成圆团。搓揉易于粘手，在手心沾点冷水可以有效避免粘手！
肉丸粉丝汤（含肉丸子做法）的做法图解4

步骤4

一小把龙口细粉丝冷水泡5-10分钟备用！
肉丸粉丝汤（含肉丸子做法）的做法图解5

步骤5

放少量油热锅，加入冷水煮沸之后把揉制好的肉丸子入内煮，煮两分钟看一下，切勿时间太久不然肉会散开。肉八成熟后放入泡发的粉丝，我这锅还加入了银耳^_^
肉丸粉丝汤（含肉丸子做法）的做法图解6

步骤6

肉熟汤滚之后，装盘撒上葱花…功成～

肉丸粉丝汤（含肉丸子做法）的烹饪技巧

肉丸子揉制过程中可以根据个人口味放少量姜葱。 粉丝可以用银耳、香菇等代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-05

©本菜谱的做法由 杏子妮 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 中国菜

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