消暑圣品---白玉猪蹄汤

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晶晶晶小妞
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据传，从唐朝始，殿试及第的进士们相约。如果他们中有人将来做了将相，就要请同科的书法家用朱书（红笔）题名与雁塔。以后，每逢有人赶考，亲友就赠送猪蹄给他——“猪”和朱同音，“蹄”和题同音，送猪蹄的用意是希望考生金榜题名，成为将相。

消暑圣品---白玉猪蹄汤的用料

猪蹄 两个 白萝卜 半个
姜片 少许 大蒜 一牙
盐 适量

消暑圣品---白玉猪蹄汤的做法

消暑圣品---白玉猪蹄汤的做法图解1

步骤1

准备好原材！洗净猪蹄、萝卜切块、姜蒜切片！
消暑圣品---白玉猪蹄汤的做法图解2

步骤2

取一锅烧开水、加入蒜片、将猪蹄入锅绰两分钟！
消暑圣品---白玉猪蹄汤的做法图解3

步骤3

捞出绰过水的猪蹄、过水再次洗净！备用
消暑圣品---白玉猪蹄汤的做法图解4

步骤4

取电饭锅、放入猪蹄和姜片、加入矿泉水没过猪蹄！盖锅盖、
消暑圣品---白玉猪蹄汤的做法图解5

步骤5

选择蹄筋档、慢慢熬制！
消暑圣品---白玉猪蹄汤的做法图解6

步骤6

电饭锅响后放汽、加入白萝卜块、继续蹄筋档煮（不盖锅盖）加入适量盐！
消暑圣品---白玉猪蹄汤的做法图解7

步骤7

待萝卜熟透、猪蹄软糯之后可关火！
消暑圣品---白玉猪蹄汤的做法图解8

步骤8

准备享用吧！

消暑圣品---白玉猪蹄汤的烹饪技巧

1、猪蹄一定要洗净剃毛。2、绰水去沫必不可少、会影响汤色的！3、耐心慢炖直至皮软糯！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-05

©本菜谱的做法由 晶晶晶小妞 编写，未经授权不得转载

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