土豆拌茄子

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夏天了，油腻的吃多了可以适当的吃一些爽口的菜。

土豆拌茄子的用料

土豆 三个 茄子 两个
蒜蓉辣酱 依照个人口味用量 小葱 依照个人口味用量
小辣椒 依照个人口味用量

土豆拌茄子的做法

土豆拌茄子的做法图解1

步骤1

洗干净，然后茄子去蒂切段，土豆去皮切半，这样熟的比较快。
土豆拌茄子的做法图解2

步骤2

锅内放入适量水，然后放到蒸屉上蒸，听说过煮的，想象就知道水分会很大，吃起来不会有什么味道，所以还是蒸的比较靠谱。
土豆拌茄子的做法图解3

步骤3

蒸土豆茄子的时候，就可以把小葱和辣椒洗干净了，这个依照个人口味，辣椒也可以不放，葱我感觉还是放这种小的嫩的比较好吃。
土豆拌茄子的做法图解4

步骤4

葱切段，辣椒切圈，辣酱，全部备好。酱可以依照个人口味调换，大酱，辣酱，鸡蛋酱，豆瓣酱什么酱都可以只要自己爱吃的，我比较喜欢蒜蓉辣酱。
土豆拌茄子的做法图解5

步骤5

天热了，喜欢吃水饭的可以把干饭过几遍水，然后放到冰箱里镇上，此步骤也可以省略，哈哈哈。
土豆拌茄子的做法图解6

步骤6

这个时候茄子差不多先熟了，用筷子扎一扎，轻松扎透茄子就是熟了，可以先夹出锅。
土豆拌茄子的做法图解7

步骤7

过了一会土豆也能用筷子轻松扎透，就可以全部出锅了，然后拿出之前准备好的小葱，辣椒，辣酱。
土豆拌茄子的做法图解8

步骤8

把土豆和茄子用筷子弄碎，然后依照个人口味加入适量的辣椒，葱，酱，开始搅拌。
土豆拌茄子的做法图解9

步骤9

这样就完成了，拌完或许没那么美观，不过非常非常好吃。其实这菜很简单，不过我每个步骤讲的比较细致而已。做来吃吧，夏天吃超级美味！

土豆拌茄子的烹饪技巧

以个人口味可以用紫茄子也可以用青茄子，酱也可以随个人口味调换。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-07

©本菜谱的做法由 我叫不得劲儿 编写，未经授权不得转载

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