火腿土豆意大利面（红酱）

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茶小殿

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穷苦小留学生，想吃意面又懒得出门又嫌餐厅的太贵的时候，研发出来的伸手即来野心之作╮(╯▽╰)╭

火腿土豆意大利面（红酱）的用料

意大利面 250g（饱饱的两人份）	瘦肉适量（爱肉的小伙伴可多加）
火腿适量（如果你爱肉，你懂的）	番茄or西红柿一颗
土豆or马铃薯一颗	大蒜一瓣（如果你喜欢，可以来更多）
青阳辣椒一只（你要极端的话不介意用指天椒）	番茄酱适量
盐适量

火腿土豆意大利面（红酱）的做法

步骤1

所有能切的材料全都切丁备用，瘦肉可以放一点盐和黑胡椒抓腌一下求入味。番茄我选择最后才切，因为会出汁污染菜板~（照片是我切到一半才想起来要照的，所以材料不全(>﹏<)）

步骤2

热锅放油，油多点点不要紧，放入土豆丁半煎炸到金黄色，然后下番茄炒出茄红素，再来是下蒜末和辣椒丁爆香下瘦肉，等瘦肉翻炒至半熟时加入火腿丁（先放土豆是因为最难熟，而且半煎炸的方式会变比较香，像薯条一样嘿嘿，而番茄是需要油去炒才能释放出茄红素的）

步骤3

等所有材料熟成以后加入适量的水，盖上锅盖等水滚冒泡，然后开锅加入番茄酱调色。这时候最重要的一步，请拿出一根勺子跟我做！！！一边试味道一边加入适当的盐做最后调味~（因为番茄酱本身就有咸，所以要一边试味道一边加盐才安全，不可以冒险去洗肾噢）这样酱的部分就完成了！

步骤4

接着我们来煮面。拜托不要再把可怜的面条甩在怕疼的墙壁君脸上了≧﹏≦在要煮面的水里加入一勺盐（煮面的真理步骤不可忽略），水开了下面，想吃西方口味的硬面心7分钟就好，外面餐厅的口感8分钟的时候关火，怕生不想咬到硬硬的同学可以在第10分钟的时候把面捞出来，个人推荐8分钟，因为还要放进酱里拌炒，面在这个步骤里会继续加热的！！