卤饵丝

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饵块是云南特有的传统食品，用香米加工制成 一般有块、丝、片三种。可以烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可~ 一般啦说块的用来炒，片的用来烤，丝的和面条一样，用来卤或者煮的。 之前不是做了烤的和炒的嘛，这次来做卤的

卤饵丝的用料

饵块 1人份 豌豆尖 一小把
酸菜 一勺 酱油 适量
耗油 一勺 花椒油 1勺
糖 少许 花生碎 1大勺
油辣子 1勺

卤饵丝的做法

卤饵丝的做法图解1

步骤1

饵块一定要买我的香米饵块，香香哒
卤饵丝的做法图解2

步骤2

先切片再切丝，切好后用水煮到软后捞出来
卤饵丝的做法图解3

步骤3

豌豆尖把老的去除，留下嫩的洗的干干净净
卤饵丝的做法图解4

步骤4

豌豆荚放到开水里烫一下，大概30秒就可以了，放到饵丝上，加上糖、酱油、花椒油、酸菜、花生碎、油辣子全部拌匀即可
卤饵丝的做法图解5

步骤5

拌匀超级好吃的说

卤饵丝的烹饪技巧

放了酱油和蚝油不用再放盐了，如果重口的话可以放点。 除了云南其他地方没有新鲜的饵块，真空包装的冷藏可保存几个月 香米饵块在我的淘宝有，大家可以去看看，便宜的要死 我的淘宝：沐春膳 微博：@沐春膳 微信：moyachun
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-09

©本菜谱的做法由 老王你别闹 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 拌 云南菜 家常菜 中国菜

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