椒麻鸭丝

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椒麻鸭丝的用料

鸭腿 盐
大葱 姜
花椒 芝麻
香葱 大蒜
香油

椒麻鸭丝的做法

椒麻鸭丝的做法图解1

步骤1

一个鸭腿洒2或者3茶匙盐，用手揉搓，然后加入葱段，姜片，花椒盖上保鲜膜放入冰箱腌制24小时
椒麻鸭丝的做法图解2

步骤2

腌制好的鸭腿放入蒸锅蒸，上气后45分钟既可
椒麻鸭丝的做法图解3

步骤3

这时准备原材料:芝麻背一下，花椒背一下碾碎，蒜切成蒜沫或捣蒜泥，香葱切小段
椒麻鸭丝的做法图解4

步骤4

蒸熟后的鸭腿放凉，用手撕成丝
椒麻鸭丝的做法图解5

步骤5

这时把准备的原材料倒入碗中，再加入香油和盐拌匀就可以上桌了。腌制的时候放过盐，调味的时候放一点盐就可以了

椒麻鸭丝的烹饪技巧

腌制的时候料多一点，才好吃。蒸出来的鸭腿已经入味，不用调孩子就可以吃，而且蒸之后鸭腿一点也不油腻，非常好吃，喜欢吃麻的人可以在调味的时候多放点花椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-09

©本菜谱的做法由 Shelfer 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 麻辣 中国菜 辣

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