铁板土豆片

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铁板土豆片的用料

土豆 肉末
盐 酱油或老抽
鸡精粉

铁板土豆片的做法

铁板土豆片的做法图解1

步骤1

剁肉末（腌不腌制看个人喜好）
铁板土豆片的做法图解2

步骤2

土豆切片，厚度适中。（若时间充分，则可泡水，务必沥干水分；若时间不充分，也可不泡水）
铁板土豆片的做法图解3

步骤3

锅中倒油，烧热
铁板土豆片的做法图解4

步骤4

放入土豆片，炸至表面金黄，变软
铁板土豆片的做法图解5

步骤5

土豆表面起皱，可盛出，沥油
铁板土豆片的做法图解6

步骤6

锅底留油，爆炒肉末，炒至半熟，入土豆片继续翻炒，放适量盐调味，些许酱油或老抽上色，最后放少许鸡精粉提味
铁板土豆片的做法图解7

步骤7

土豆片炒好后盛出，加热铁板
铁板土豆片的做法图解8

步骤8

用夹子把铁板取出，再把土豆片倒入，撒点葱花装饰

铁板土豆片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-10

©本菜谱的做法由 Linzh 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香

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