中岛老师的抹茶麦芬

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方子来自《中岛老师的烘焙教室—麦香蛋糕》中的抹茶麦芬，中岛志保老师的方子采用零胆固醇食材，用菜籽油，无蛋无黄油无奶油，朴素的食材，出色的味道，健康零负担。参考份量为6个底直径5cm的小纸杯。

抹茶麦芬的用料

低筋面粉 100g 抹茶粉 5g
泡打粉 1小勺 原味豆浆 100ml
黄蔗糖粉 30g 枫糖浆 1大勺
菜籽油 2大勺 蜜红豆 60g

抹茶麦芬的做法

中岛老师的抹茶麦芬的做法图解1

步骤1

豆浆，黄蔗糖，菜籽油，枫糖浆混合，用蛋抽搅打至糖溶化，油水不分离。烤箱预热180度。
中岛老师的抹茶麦芬的做法图解2

步骤2

筛入低粉，抹茶粉，泡打粉的混合粉类。继续用蛋抽搅拌至有少量干粉即可。
中岛老师的抹茶麦芬的做法图解3

步骤3

倒入蜜红豆，可以留一小部分装饰表面。用硅胶刮刀拌匀。入模，7分满，用了甜甜圈模具烤。中层烤20-25分钟。
中岛老师的抹茶麦芬的做法图解4

步骤4

多出来的面糊用小杯子烤了两个。

抹茶麦芬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-10

©本菜谱的做法由 Angiecharm 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 下午茶 烤 甜

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