榨菜肉丝面

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刚急匆匆的从医院赶回家里。 臻宝已经住院了，诊断是病毒性心肌炎（急性）~ 好在他的精神状态都很好，也没有特别的不舒服，不发烧，不难过，除了喉咙有点儿疱疹造成的疼痛外，其余一切都还好。 病房里的条件很艰苦，伙食也不咋地，所以我赶回家来给宝宝做点爱吃的饭菜带过去，好让他能多吃一些~ OK，不多讲了，接下去，估计没时间做菜，没时间更新，臻宝要住10天左右的院，但愿尽早康复出院~ 祝朋友们周末快乐！

榨菜肉丝面的用料

榨菜 适量 里脊肉 适量
面条 适量 盐 少许
鸡精 少许 生粉 少许
酱油 少许 胡椒粉 少许
料酒 少许

榨菜肉丝面的做法

榨菜肉丝面的做法图解1

步骤1

里脊肉洗净切丝，调入盐，胡椒粉，鸡粉，生粉，料酒，酱油抓匀腌制10分钟； 榨菜切丝备用；锅里放油烧热，放入腌好的肉丝滑炒至颜色变白关火备用；

步骤2

锅中留底油，放入榨菜丝翻炒片刻，接着放入肉丝一同翻炒制成面条的浇头；
榨菜肉丝面的做法图解3

步骤3

锅中烧开水，放入面条大火煮至滚开，捞出面条冷水冲凉~锅里放高汤（没有高汤可用清水代替）烧开，调入盐，少许鸡精，放入出水的面条滚开，盛入碗中，放上炒好的榨菜肉丝即可。

榨菜肉丝面的烹饪技巧

面条好吃在于一个筋道，无论什么面，最好给面出个水，面汤才能清澈不浑浊~面条放在滚烫的开水中稍微开就捞出放凉水下冲凉，烧的时候也只要煮至微开就可以了，这样烧出来的面条，带点儿夹生，很有咬头~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-16

©本菜谱的做法由 臻妈美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 面 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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