上汤西兰花

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da**ong002
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上汤西兰花的用料

西兰花 1个 皮蛋 2只
浓汤宝 1小盒 红萝卜 1/3根
姜 2片 蒜 3瓣
油 3汤匙 白糖 1/3汤匙
盐 1/5汤匙 料酒 1汤匙
香油 1/3汤匙

上汤西兰花的做法

步骤1

西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫45秒，捞起沥干水

步骤2

皮蛋去壳，切成瓣状；姜蒜去皮，都切成薄片，红萝卜去皮，切成细丝

步骤3

烧热3汤匙油，待姜蒜片煎至金黄色后，注入3碗清水煮沸，加入浓汤宝、1/3汤匙白糖、1/5汤匙盐和1汤匙料酒搅匀煮成浓汤

步骤4

放入皮蛋和红萝卜拌匀，继续以大火煮至沸腾

步骤5

倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚，淋入1/3汤匙香油，即可出锅

上汤西兰花的烹饪技巧

西兰花需放入加盐的沸水中汆烫，这样可保持其清翠的颜色不变；烫西兰花的时间不宜长，以免失去其脆嫩的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2008-02-19

©本菜谱的做法由 da**ong002 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 粤菜 中国菜

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