烧腐竹---腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）自创菜

4.3万 浏览 179 收藏
收藏
米粒92
米粒92
＋ 关注

一开始想做单纯炒葫芦瓜（瓠瓜），但是发现家里刚好剩下几根腐竹，所以灵感来下，就做了这道个性的菜：腐竹炒葫芦瓜，你没说！味道很赞！葫芦瓜是民间夏令常吃的佳肴，因为毕竟脆口和香甜，希望这道菜在夏季没什么胃口的人可以考虑做下。

烧腐竹---腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）自创菜的用料

葫芦瓜 500 腐竹 250
盐 两勺半 亦舒堂火麻油 8勺
蒜米 5瓣

烧腐竹---腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）自创菜的做法

烧腐竹---腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）自创菜的做法图解1

步骤1

将葫芦瓜（瓠瓜）切成扇形片
烧腐竹---腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）自创菜的做法图解2

步骤2

倒入两勺亦舒堂火麻油，调成小火，将弄成4厘米长的腐竹放进锅里煎，直到腐竹两面都有膨胀即可出锅，一次可能只能煎个6-7片，循环将所有腐竹都煎完，如果油不够的情况，适时补加一勺油。
烧腐竹---腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）自创菜的做法图解3

步骤3

煎好的腐竹成品
烧腐竹---腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）自创菜的做法图解4

步骤4

倒入5勺火麻油，将拍碎的蒜米到进去，大火爆香翻炒5下
烧腐竹---腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）自创菜的做法图解5

步骤5

倒入葫芦瓜（瓠瓜），翻炒几分钟，直至葫芦瓜（瓠瓜）6成熟。
烧腐竹---腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）自创菜的做法图解6

步骤6

再倒入煎好的腐竹，翻炒均匀，调制中火，盖上盖子焖5-6分钟左右。
烧腐竹---腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）自创菜的做法图解7

步骤7

放盐翻炒下，出锅。

烧腐竹---腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）自创菜的烹饪技巧

如果不想吃那么热气的腐竹，可以不选用煎，改成提前将腐竹泡好，到后面的时候放进去即可，但是最好是选用煎，这样吃起来更好吃，怕热气也可以选用火麻油，这样做起来也没那么上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-11

©本菜谱的做法由 米粒92 编写，未经授权不得转载

烧腐竹---腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）自创菜的其他做法更多

烧腐竹---腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）自创菜的全部作品更多

上传我做的这道菜

烧腐竹---腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）自创菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烧腐竹---腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）自创菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 烧腐竹---腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）自创菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活