酱干菜

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wenhui82622
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很喜欢这道菜，特别适合夏天吃，爽口不油腻。不过豆果上相关的菜谱不多，今天做了，就发一下，大家分享吧！

酱干菜的用料

五花肉 250g 小土豆 500g
尖椒 250g 豇豆 500g
海鲜酱油 1大勺 老抽 1大勺
豆瓣酱 4大勺 料酒 1小勺
葱姜蒜片 适量 油 适量
清水 1小碗 白糖 1小勺

酱干菜的做法

酱干菜的做法图解1

步骤1

土豆去皮切块，尖椒去籽横切两半，豇豆切段，用清水将大酱稀释。锅中热油，油稍多一点，小火，先将土豆煎至金黄外层稍硬，盛出，再将尖椒煎软，盛出。
酱干菜的做法图解2

步骤2

剩下的油继续将豇豆倒入，小火把豇豆炒软，盛出。
酱干菜的做法图解3

步骤3

锅中热油，放入糖，炒化后放入五花肉，炒变色后放入料酒葱姜蒜大料，之后放入海鲜酱油，大酱汁，大火烧开。
酱干菜的做法图解4

步骤4

放入豇豆土豆尖椒，小火翻炒，直至酱汁靠干。
酱干菜的做法图解5

步骤5

放凉后装入密封盒。
酱干菜的做法图解6

步骤6

放入冰箱，味道更棒！夏天配上稀粥，绝啦！

酱干菜的烹饪技巧

一定要反复翻炒，小火，避免糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-11

©本菜谱的做法由 wenhui82622 编写，未经授权不得转载

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