黄焖鸡

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一念之慈
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中午在单位楼下头一次吃黄焖鸡，觉得特别好吃晚上就回家做了。买两只大鸡腿才花了十一块钱，人家还帮着给剁了。外面那么一丁点就十五呢，我就不高兴了，于是自己做！

黄焖鸡的用料

大鸡腿 两只 土豆 一个
黄豆酱 两勺 酱豆腐 一块
大蒜 五六瓣 酱油 一点点
料酒 花椒

黄焖鸡的做法

黄焖鸡的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切好准备
黄焖鸡的做法图解2

步骤2

土豆切块，还可以放香菇洋葱什么的，我没放
黄焖鸡的做法图解3

步骤3

鸡块用水焯一下，撇出血沫
黄焖鸡的做法图解4

步骤4

秘诀：酱豆腐。还有黄酱
黄焖鸡的做法图解5

步骤5

油锅放花椒，小火放黄酱，姜片，鸡肉炒之
黄焖鸡的做法图解6

步骤6

放水没过鸡肉，一定是放开水，放凉水的话此时此刻的鸡肉立马老了，不嫩滑。关键：放一块酱豆腐，放丁丁点酱油，千万别放盐了，不然咸死你
黄焖鸡的做法图解7

步骤7

放土豆，你还可以放别的，但是我们这的菜市场要啥啥没有，只有土豆。 然后中大火盖上锅盖焖，五分钟到十分钟之间可以打开看看，觉得差不多了可以尝尝，可以勾点儿芡。
黄焖鸡的做法图解8

步骤8

太漂亮了！而且咸淡适中，汤汁拌饭，那酱香外加丝丝腐乳香！绝了！

黄焖鸡的烹饪技巧

别放盐了，不然太咸。还可以根据个人喜好放些香菇洋葱什么的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-12

©本菜谱的做法由 一念之慈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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