大棒骨炖萝卜

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眨眼间2009年就要过去了，回头看看这短暂而又漫长的365天，我感慨万千。伴随着春夏秋冬的季节更替，即将奔三的我也悟出了一些真真切切的处世道理。经历了一些从未经历过的事情，做了一些从未做过的事情，说了一些从未说过的话语，感受了从未感受的喜怒哀乐。这其中包括很多相对于好来说的坏事，和相对于坏来说的好事，不管是好事还是坏事对于我来说都会用一个词去形容——“收获”。

大棒骨炖萝卜的用料

大棒骨 泡发香菇 若干朵
青萝卜 木耳
料酒 适量 草果 适量
枸杞 适量 姜片 适量
葱段 适量 大料 适量
香叶 适量 盐 适量

大棒骨炖萝卜的做法

大棒骨炖萝卜的做法图解1

步骤1

将棒骨泡入凉水中浸泡6—12个小时，中间不段换水。
大棒骨炖萝卜的做法图解2

步骤2

泡好的棒骨温水下锅，水开后撇去浮沫。
大棒骨炖萝卜的做法图解3

步骤3

放入料酒、香叶、大料、葱段、姜片、枸杞、草果、香菇、木耳。
大棒骨炖萝卜的做法图解4

步骤4

盖盖大火煮开后转小火炖煮1个小时。
大棒骨炖萝卜的做法图解5

步骤5

慢火炖煮一个小时后放入萝卜，同时撒上适量的盐，盖盖小火炖煮20分钟，即可出锅。

大棒骨炖萝卜的烹饪技巧

萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经，具有消积滞、化痰止咳、下气宽中、解毒等功效。萝卜还有防癌抗癌作用，所含的维生素C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌合成的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-04

©本菜谱的做法由 AMMA 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 朋友聚餐 香 中国菜

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