免烤箱酸奶乳酪蛋糕（有水豆腐一般的绝美口感）

3.8万 浏览 492 收藏
收藏
姸涩
姸涩
＋ 关注

免烤箱酸奶乳酪蛋糕（有水豆腐一般的绝美口感）的用料

奶油奶酪 200克 吉利丁片 10克
牛奶 50ML 淡奶油 100ML
柠檬汁 10ML 朗姆酒 10ML
蛋黄 1只 细砂糖 50克
原味酸奶 180克

免烤箱酸奶乳酪蛋糕（有水豆腐一般的绝美口感）的做法

免烤箱酸奶乳酪蛋糕（有水豆腐一般的绝美口感）的做法图解1

步骤1

1、取一片海绵蛋糕放入8寸圆模做底 2、吉利丁片10克（2片）放入凉水中泡软 3、奶油奶酪加50克细砂糖隔水打到顺滑无颗粒状态 4、加10ML柠檬汁搅拌均匀 5、接着加10ML朗姆酒搅拌均匀 6、倒入180克原味酸奶搅拌均匀 7、取另一容器将蛋黄打散 8、将30ML淡奶油煮沸冲入打散的蛋黄中，边倒边搅拌成蛋黄液，此步骤是为了给生蛋黄消毒 9、将搅拌好的蛋黄液倒入奶油奶酪中搅拌融合 10、剩余70ML淡奶油加50ML牛奶混合，放入泡软的吉利丁片，隔水加热到吉利丁片融化，成为奶油吉利丁液 11、将奶油吉利丁液倒入奶酪糊中混合均匀 12、倒入铺有海绵蛋糕底的模具中，轻轻磕掉气泡，冷藏4小时以上或者过夜

免烤箱酸奶乳酪蛋糕（有水豆腐一般的绝美口感）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-13

©本菜谱的做法由 姸涩 编写，未经授权不得转载

免烤箱酸奶乳酪蛋糕（有水豆腐一般的绝美口感）的其他做法更多

上传我做的这道菜

免烤箱酸奶乳酪蛋糕（有水豆腐一般的绝美口感）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 免烤箱酸奶乳酪蛋糕（有水豆腐一般的绝美口感）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 2 免烤箱酸奶乳酪蛋糕（有水豆腐一般的绝美口感）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活