乐乐自家菜--白煮鸡肝

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我家的摩卡最喜欢吃鸡肝和牛肉。哥哥外出旅游，摩卡就寄养在我家里了。一大早我带着摩卡去菜市场买鸡肝，晚了就没新鲜的了。鸡肝富含维生素A，是人体必须的维生素，如果缺乏会患上‘夜盲症’，所以我们每个月应该吃一次肝，特别是小孩子。今天买了5个，它3个，我2个。

乐乐自家菜--白煮鸡肝的用料

鸡肝 姜
葱 料酒
花椒 八角
桂皮 香叶
小茴香

乐乐自家菜--白煮鸡肝的做法

步骤1

鸡肝要用流动的水冲着洗，把肝里的血水挤净，在清水里浸泡半小时，让血水尽量析出。

步骤2

凉水把鸡肝放到锅里，中火烧开， 如果有浮沫就撇去， 然后加料酒，姜，葱，花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香煮20分钟。口味重的朋友可以加一点盐，我是白煮的。因为摩卡是只小泰迪狗，狗狗尽量少吃盐。
乐乐自家菜--白煮鸡肝的做法图解3

步骤3

我用味极鲜酱油，意大利果醋，自己做得油泼芝麻辣椒，味精调了个汁子，蘸着鸡肝吃，味道还是不错的。

乐乐自家菜--白煮鸡肝的烹饪技巧

鸡肝里的胆固醇叫许多人却步，其实每种食物对人都有利弊，对于食材来说，没有不健康的食物，每种食物对人体都是有用的；只有不健康的食用，无论如何有营养的食物过量食用，对人体也是不利的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-14

©本菜谱的做法由 乐乐姐 编写，未经授权不得转载

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