酱牛肉

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酱牛肉的用料

牛腱子 5斤 油
黄酱 六月鲜红烧酱油 适量
酱豆腐汤 适量 蜂蜜 适量
白糖 适量 老抽 适量
香叶 6片 肉蔻 5个
丁香 6粒 桂皮 10g
大料 5枚 姜 2两
葱 一根 干辣椒 适量
料酒 适量

酱牛肉的做法

步骤1

凉水下锅焯牛肉，烧开后清洗血沫，待用。

步骤2

少许油、糖、黄酱炒至变红色。

步骤3

放牛肉，放六月鲜红烧酱油、料酒、干辣椒、葱一根、姜2两、大料5枚、桂皮10g、丁香6粒、肉蔻5个、香叶6片、老抽、白糖、蜂蜜、酱豆腐汤。

步骤4

再加水没过牛肉，大火烧开。

步骤5

关小火炖俩小时，捞出晾凉切片。

酱牛肉的烹饪技巧

喜欢味道重一点的，可以在关火后，放到锅里多浸泡一会。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-11

©本菜谱的做法由 好吃不好做 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炖 凉菜 家常菜 下酒菜

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