红烧玉子豆腐

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比肉好吃的素菜，几乎所有餐馆的菜谱上都有的菜，以前叫日本豆腐，现在改为玉子豆腐了，改的好。超市有卖，看成分就是鸡蛋豆腐。很下饭的菜，更适合老人和小孩吃。

红烧玉子豆腐的用料

玉子豆腐 三个 干香菇 六个
木耳 少量 大蒜 三瓣
盐 一匙 酱油 两匙
白糖 一匙 淀粉 适量

红烧玉子豆腐的做法

红烧玉子豆腐的做法图解1

步骤1

香菇和木耳泡发，泡发的水不要扔。
红烧玉子豆腐的做法图解2

步骤2

木耳撕成小块，大点的香菇对半切开，小的不用切，备用。
红烧玉子豆腐的做法图解3

步骤3

玉子豆腐是这样的，从中间切开，豆腐一倒就出来，注意不要弄碎。
红烧玉子豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐切一厘米的片。
红烧玉子豆腐的做法图解5

步骤5

均匀的薄薄的蘸上一层淀粉。
红烧玉子豆腐的做法图解6

步骤6

平底锅放适量油，煎豆腐。
红烧玉子豆腐的做法图解7

步骤7

一面微黄翻面。
红烧玉子豆腐的做法图解8

步骤8

两面煎好盛出。
红烧玉子豆腐的做法图解9

步骤9

大蒜切片入油锅翻炒，出香味后放入香菇和木耳，倒入一点香菇水，水开后放豆腐。
红烧玉子豆腐的做法图解10

步骤10

碗内放淀粉，酱油，糖，盐，调成芡汁，淋入锅内，收汁关火。盛盘

红烧玉子豆腐的烹饪技巧

煎豆腐时每片豆腐不要挨着，会粘到一起，豆腐就碎了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-14

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