美式炒鸡蛋（Scrambled eggs）配吐司

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姸涩
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美式炒鸡蛋的用料

鸡蛋 2个 牛奶 10ml
黄油 适量 盐 适量
黑胡椒粉 适量

美式炒鸡蛋的做法

步骤1

1、不沾锅中低温加热，加入黄油，让它融化。 2、打蛋，在此期间加牛奶和盐到蛋液中~继续搅~让空气充分的融入 3、黄油烧热时倒入蛋液，转小火。不要搅拌！让鸡蛋慢慢慢慢慢温热一分钟直到底部成型 4、不要犹豫，拿起木铲把鸡蛋从边缘往中间推，上层蛋液流吧流吧快凝固了接着往中间推，一直到鸡蛋没有继续熟的迹象了可以继续疯狂的推拌（保持小火，不可以让鸡蛋上色） 5、看不到流动液体时 赶紧离火并继续搅拌，差不多变结实了就可以装盘了 6、装盘后撒上黑胡椒、葱花

美式炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-15

©本菜谱的做法由 姸涩 编写，未经授权不得转载

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