紫薯，榴莲糯米滋

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想吃糯米滋了，可是外面卖的有些味道没有，就想自己制做一次，然后就制作了两种口味，紫薯和榴莲。。。。味道都很不错呢！！！

紫薯，榴莲糯米滋的用料

糯米粉 200g 玉米淀粉 40g
紫薯 300g 榴莲 适量
椰奶 240ml 纯牛奶 250ml
玉米油 一汤勺 白糖， 适量
椰蓉 适量

紫薯，榴莲糯米滋的做法

紫薯，榴莲糯米滋的做法图解1

步骤1

首先拿来一个较大的汤盆，倒入全部的椰奶和半瓶纯牛奶，后加入白糖（在这里我是自己试了一个甜度，）然后依次加入糯米粉和玉米淀粉，随后加入玉米油，用搅蛋器进行搅拌至没有颗粒为止，然后倒入一个较浅的汤盘中。
紫薯，榴莲糯米滋的做法图解2

步骤2

放入事先边煮着水的蒸锅里，水烧开后，放入搅好的糯米粉，盖上锅盖，开大火蒸十五分钟，

步骤3

煮糯米粉期间，先将紫薯放至高压锅煮熟（高压锅比较快，没有高压锅的话，用普通的锅，只是比较慢）取出后去皮，用汤勺压扁，然后用一小锅加入一些纯牛奶和白糖，白糖融化后，紫薯倒入，进行搅拌，二十几秒后关火捞出奶香紫薯馅（加了牛奶的紫薯会更香）

步骤4

十五分钟后糯米粉已经煮好，关火，凉却几分钟，（是为了包馅时不会太粘）用一双筷子顺一个方向打圈至一团，（为了方面等会好捏取糯米团）
紫薯，榴莲糯米滋的做法图解5

步骤5

将椰蓉倒入一盘中，（蒸熟的糯米粉很粘手，可以戴一次性手套，没有的话可以倒一碗凉开水，手沾过水后取糯米团就不粘手了）取一小团糯米团，捏成圆状，加入适量的紫薯馅，封口，然后放入盛着椰蓉的盘子里滚几圈，一个紫薯糯米滋就完成啦！榴莲也是一样的，用同样的方法就可以了。。。。
紫薯，榴莲糯米滋的做法图解6

步骤6

卖相不错吧紫薯，榴莲糯米滋就完成啦。。。。

紫薯，榴莲糯米滋的烹饪技巧

玉米油也可以用菜籽油代替，猪油和花生油味道比较重，不适合做糯米滋，椰奶是那种老牌子椰奶就可以了，过程忘记拍下来了，所以只有成品图，嘻嘻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-15

©本菜谱的做法由 吖吖xl 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃

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