秘制清炒散花菜

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威威妈妈
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广州附近有个鱼米之乡叫都斛，端午节去那里玩，满桌子的海鲜大餐让我评价最高的却是这份清炒散花菜。从未想过一分花菜也会这样好吃。回来凭着对味蕾的记忆研制但愿能还原那份味道

秘制清炒散花菜的用料

散花菜 花椒 20颗
辣椒 5颗 蒜 4瓣
油 少许 盐 适量
糖 少许

秘制清炒散花菜的做法

秘制清炒散花菜的做法图解1

步骤1

辅料切小片
秘制清炒散花菜的做法图解2

步骤2

散花菜先用盐水泡洗，然后锅里放水滴少许油焯一下，然后撕开，用盐腌一会儿
秘制清炒散花菜的做法图解3

步骤3

油锅四成热下花椒煸炒出香味将花椒去除
秘制清炒散花菜的做法图解4

步骤4

放辅料炒香
秘制清炒散花菜的做法图解5

步骤5

加糖加少许盐煸炒几下出锅

秘制清炒散花菜的烹饪技巧

焯水时间要短要不就不脆了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-15

©本菜谱的做法由 威威妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 素菜 炒 中国菜

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