红烧大排-橙香味

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红烧大排-橙香味的用料

大排四块 600g左右 姜末 少许
料酒 两小少 老抽
生抽 冰糖
胡椒粉

红烧大排-橙香味的做法

红烧大排-橙香味的做法图解1

步骤1

大排正反面都用刀背打下，十字交叉的打，让肉质超松软并入味
红烧大排-橙香味的做法图解2

步骤2

如图方法
红烧大排-橙香味的做法图解3

步骤3

每块肉正反面撒少许盐
红烧大排-橙香味的做法图解4

步骤4

打好的大排全部装入盘料酒，老抽生抽，胡椒粉，姜末腌制
红烧大排-橙香味的做法图解5

步骤5

用手按摩均匀，放置一小时
红烧大排-橙香味的做法图解6

步骤6

下油锅两面炸黄
红烧大排-橙香味的做法图解7

步骤7

控油后放锅里
红烧大排-橙香味的做法图解8

步骤8

放一块冰糖再放没过肉的水煮，先5分钟，中火5分钟，小火至肉烂，再大火收干汤汁，撒葱花淋香油出锅
红烧大排-橙香味的做法图解9

步骤9

切四片橙子装盘，最后挤上橙汁

红烧大排-橙香味的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-15

©本菜谱的做法由 思觉 编写，未经授权不得转载

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