柳橙果酱

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食尚先生——王森
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柳橙果酱的用料

柳橙 900克 水 200毫升
苹果胶 230克 绵糖 117克
白兰地

柳橙果酱的做法

柳橙果酱的做法图解1

步骤1

将柳橙清洗干净，将皮切丝备用
柳橙果酱的做法图解2

步骤2

将柳橙果肉取出，切丁备用
柳橙果酱的做法图解3

步骤3

将切好的柳橙皮倒入平底锅中，用开水煮过两次
柳橙果酱的做法图解4

步骤4

加入绵糖稍微混合一下，继续熬煮
柳橙果酱的做法图解5

步骤5

将柠檬切成两半，榨汁后，将柠檬汁加入到锅里边搅拌边熬煮
柳橙果酱的做法图解6

步骤6

熬煮的同时也要捞去表面的浮沫持续熬煮，煮到锅内的果酱达到103度
柳橙果酱的做法图解7

步骤7

以大火煮沸后，加入苹果胶再用小火持续熬煮，熬煮的过程中要不定时地搅拌
柳橙果酱的做法图解8

步骤8

果酱呈现浓稠状，关火后加入白兰地稍微搅拌一下，趁热将果酱装入罐内，放入冰箱冷藏

柳橙果酱的烹饪技巧

类似的橘子果肉、柚子果肉也可以这样做成果酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-18

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载
分类： 酸甜 煮 果酱

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