萝卜牛肉夹

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萝卜牛肉夹的用料

青萝卜 半条 牛肉 3两
花椒 一小撮 芥兰花 两小朵
红辣椒 一个 蛋清 两个
油 适量 盐 少许
酱油 适量 胡椒粉 适量
淀粉 少许

萝卜牛肉夹的做法

萝卜牛肉夹的做法图解1

步骤1

青萝卜洗干净去皮，切薄片，然后焯水
萝卜牛肉夹的做法图解2

步骤2

牛肉剁碎，加入胡椒粉，盐，一小勺生粉，和一小块萝卜切成的碎，和半个红辣椒切成的碎拌均匀腌十分钟
萝卜牛肉夹的做法图解3

步骤3

焯水后的萝卜片过冷水，轻柔可见很柔软，变如图卷成一个小圆锥状，装入牛肉酱，放在碟子上，担心不稳当的可用把有皱折的一面压在下面定型，一直卷，围成一个圆圈，再上面再放一个，行程一朵小花
萝卜牛肉夹的做法图解4

步骤4

其他的萝卜片可用简单的直接把牛肉放在上面，对折就可以了，因为有少量淀粉，而且萝卜焯过水，不会变形的
萝卜牛肉夹的做法图解5

步骤5

卷好以后既可以上笼大火蒸6－8分钟就熟了！
萝卜牛肉夹的做法图解6

步骤6

蒸牛肉卷的时候，我们准备一下增加色香味的装饰，蛋清两个，锅里多点油，小火炒蛋白装出备用
萝卜牛肉夹的做法图解7

步骤7

锅里热油，放入花椒粒，洗干净芥兰花上面的小花蕊，削下和切碎的红辣椒一起倒入花椒油中炒香，倒入酱油即可装出！
萝卜牛肉夹的做法图解8

步骤8

牛肉卷正好，把蛋白倒在萝卜牛肉卷“小花”旁边，淋上刚刚做好的酱料即成。 （居然太无聊又另外摆了一下造型哈哈，以至于菜凉了又上锅蒸了一分钟才吃）

萝卜牛肉夹的烹饪技巧

补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-20

©本菜谱的做法由 居然 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 香 蒸 下酒菜

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