九制陈皮芸豆

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用九制陈皮来做这道菜，主要是吸收陈皮的理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功效。 九制陈皮因工艺繁杂严谨，故称之“九制”。这是一种凉果类，很受大众喜爱的休闲食品。在凉果、食品方面，就有陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒，其色、香、味都具特色。 九制陈皮芸豆，是一道味美的开胃小凉菜，冷藏之后丝丝凉爽，酸酸甜甜浸透到软软绵绵的芸豆里，让人无法停箸，放在舌尖上有种冰淇淋般的清凉与温柔，凉而不冷，甜却不腻，顿感湿润的清爽中。 徐徐下咽，那一缕温柔的甜蜜，肆意地洋溢开来，心情也慢慢地融化在这种绵长而软凉的甜蜜中。

九制陈皮芸豆的用料

芸豆 300克 九制陈皮 50克
番茄干 10个 冰糖 15克
蜂蜜 适量

九制陈皮芸豆的做法

九制陈皮芸豆的做法图解1

步骤1

芸豆洗净后，在凉水里浸泡24小时
九制陈皮芸豆的做法图解2

步骤2

砂锅中，加入适量的水，倒入芸豆、陈皮煮开，转小煮40分钟
九制陈皮芸豆的做法图解3

步骤3

再放入番茄干、冰糖续煮20分钟，至芸豆绵软
九制陈皮芸豆的做法图解4

步骤4

取出来放凉即可，加一勺蜂蜜，搅拌均匀后，盛入带盖的容器内，冰箱冷藏后，口味更佳

九制陈皮芸豆的烹饪技巧

芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所 菜豆以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-20

©本菜谱的做法由 梅依旧 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 酸甜 素菜

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