燕窝百合莲子羹

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Bird Nest with Lotus Tong Shui 最近天气很炎热，虽说每天下午都会下一场大雨；但是还是感觉很酷热干燥。大家都知道莲子，百合，雪耳都有滋润及养颜的功效；所以不管是女士们或是小孩大人一样可以达到同样的效果。 燕窝具有养颜美容及润肺的功能，上阵子买了些印尼的野生燕窝；这燕窝买的如果是经过加工的觉得不是很好；买的没经过加工的在清洗时的工序非常的费神；所以就选了半加工的燕窝。 买回家后稍微浸泡及筛选下羽毛，清理干净还得浸泡一晚。。。 由于这款是野生的燕窝，不是养殖的燕窝所以味道吃起来比盏燕的味道更浓郁；选用了小火慢煲的方式来制作这款甜品。以往都是清炖的这回用了这个方式加了莲子，百合和雪耳味道很棒。

燕窝百合莲子羹的用料

燕窝 25G 百合干 20G
莲子 40G 雪耳 3/4颗
红枣 3粒 桂圆干 10粒
冰糖 适量 水 4升

燕窝百合莲子羹的做法

燕窝百合莲子羹的做法图解1

步骤1

材料准备，燕窝洗净后泡软备用；红枣去核。
燕窝百合莲子羹的做法图解2

步骤2

雪耳泡软掰丝备用，我用的是大朵的雪耳；颜色是黄色的建议选用带黄颜色的雪耳质量较好。
燕窝百合莲子羹的做法图解3

步骤3

锅里放入水，将莲子，红枣，桂圆干，雪耳放入锅中。
燕窝百合莲子羹的做法图解4

步骤4

大火烧开后转小火煲30分钟。
燕窝百合莲子羹的做法图解5

步骤5

30分钟后加入百合干及燕窝继续小火煲40分钟。
燕窝百合莲子羹的做法图解6

步骤6

40分钟后加入适量的冰糖即可食用。
燕窝百合莲子羹的做法图解7

步骤7

成品。
燕窝百合莲子羹的做法图解8

步骤8

成品。
燕窝百合莲子羹的做法图解9

步骤9

成品。
燕窝百合莲子羹的做法图解10

步骤10

成品。

燕窝百合莲子羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-16

©本菜谱的做法由 KL乐悠悠 编写，未经授权不得转载

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