焗烤小排——格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用

精品

1.8万浏览 242 收藏

明月舞青衣

＋关注

很幸运的试用申请成功了，第一次用格兰仕的烤箱，外型看起来很新奇，称为“中国人的第一款电烤箱"，这款烤箱是立式的，可以烧烤，也可以烘焙西点。

焗烤小排的用料

排骨 500克	黄油 1小块
盐适量	黑胡椒粉适量
印尼桑巴酱 2勺	红葡萄酒 15ml
红酒醋 1/2勺	洋葱蘑菇酱 4勺
黑胡椒碎适量	马苏里拉奶酪适量

焗烤小排的做法

步骤1

准备材料。

步骤2

排骨洗净，用盐和胡椒粉、印尼桑巴酱拌匀。

步骤3

腌制 1-2个小时入味。

步骤4

炒锅烧热，放入黄油融化

步骤5

放入腌好的排骨。

步骤6

改中火，将排骨排放好，煎至排骨5-6成熟。

步骤7

倒入红酒醋，炒匀。

步骤8

再倒入红酒，炒匀。慢炖至酒精基本挥发掉。关火。

步骤9

烤盘铺上锡纸。将炖好的排骨放入烤盘。倒入洋葱蘑菇酱、黑胡椒碎拌匀。

步骤10

排放好，再撒上黑胡椒碎。

步骤11

撒上马苏里拉奶酪丝。

步骤12

烤箱预热180度，放入烤盘，烤15-20分钟至奶酪表面呈金黄色为止。

步骤13

取出晾一下再吃。

步骤14

成品。

焗烤小排的烹饪技巧

1、洋葱蘑菇酱：将黄油融化，放入10克蒜末和40克的洋葱末，炒出味道后，再放入80克的口蘑碎，炒至变软，放入适量的盐、鸡粉、少许香料、番茄酱和清水炒至浓稠。 2、印尼桑巴酱可以不放也可以用海鲜酱、沙茶酱代替。红酒醋可以用米醋代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-16

©本菜谱的做法由明月舞青衣编写，未经授权不得转载

明月舞青衣

一起来分享给朋友们看看吧：