糯米红枣

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我很喜欢吃糯米做的食物，小时候我外婆老做团子给我们吃，或者烧青菜瘪嘴团粥。做团子的时候总是吆喝上三姑六婆，一堆人围着桌子，和面的，炒豆沙的，热闹的很，小孩子们追打嬉闹，时不时跑到锅边挖点豆沙吃着，我老妈总是把炒豆沙形成的豆沙锅巴留给我们吃，很香很甜有点脆。最后做成的团子呢，椭圆的一定是豆沙，圆溜溜的一定是肉馅，莫名形成的规矩。 现在很少再有这么多堂娘娘们聚着做吃的啦，大家都忙上班赚钱咯，家里总是冷清清。不过到年底呢，还是有这么几天可以热闹一下的，但总觉得没那么闲了，吃的好多都是买来的半成品，再没有热热闹闹围着桌子做吃的情景了。

糯米红枣的用料

糯米粉 清水
红枣 玉米淀粉
糖桂花

糯米红枣的做法

步骤1

红枣浸泡数小时，沥干水分用剪刀剪开去核

步骤2

糯米粉玉米淀粉混合，加入清水和成团（如果怕散可以用开水和）

步骤3

将糯米粉搓成长条，切小段，加入红枣中间

步骤4

做好的红枣排入盘子中，放入蒸锅蒸熟

步骤5

取出蒸好的红枣，表面淋上糖桂花即可开吃

糯米红枣的烹饪技巧

1.糯米粉和玉米淀粉我没有称量，添加了大约1/3玉米淀粉，也可以用纯糯米粉制作 2.最后一步蒸的过程也可以改成用清水煮熟，放入白糖即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-21

©本菜谱的做法由 小木 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 蒸 2-3岁 4-5岁

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