格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用报告--绿豆酥

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非常荣幸获得了格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用体验的机会！收到了“百变金刚”它的模样令我有些惊讶，黑色复古的造型，方方正正的像个老式的电视机，最关键的是它好秀气，它真的能完成那些百变中式要求吗？只有试过才知。 这个秀气的小家伙还真是有腔调，小身材大容量，内部的空间还是足够的。多变的组合，上层的发热管是可以调节的，根据烘烤不同的食材，可变成侧面加热或顶部加热。预热烤箱升温很快，保温效果很不错，实测内部温度也非常理想。

绿豆酥的用料

水油皮：中筋面粉 200g 猪油 55g
水 120g 细沙糖 40g
油酥：低筋面粉 130g 猪油 65g
自制绿豆沙 适量

绿豆酥的做法

格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用报告--绿豆酥的做法图解1

步骤1

自制绿豆沙：在市场购买的脱皮绿豆，用清水浸泡2-3小时，放入电饭锅，加清水没过豆子1cm左右，用煮粥档将豆子煮绵软，趁热加入适量的白糖拌匀。
格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用报告--绿豆酥的做法图解2

步骤2

水油皮：中筋面粉200g+猪油55g+水120g+细砂糖40g混合，揉成面团。
格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用报告--绿豆酥的做法图解3

步骤3

刚柔好的面团表面并不光滑，盖上保鲜膜饧30分钟。
格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用报告--绿豆酥的做法图解4

步骤4

油酥：低筋面粉130g+猪油65g，混合至粉油融合没有颗粒
格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用报告--绿豆酥的做法图解5

步骤5

混合好的油酥
格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用报告--绿豆酥的做法图解6

步骤6

水油面团饧好后再揉几下，面团变得光滑细腻了。
格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用报告--绿豆酥的做法图解7

步骤7

硅胶垫上撒些干粉，把水油面团擀成厚的圆皮，中间放入全部油酥。
格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用报告--绿豆酥的做法图解8

步骤8

拢起在中间收口，捏紧抱住油酥。
格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用报告--绿豆酥的做法图解9

步骤9

收口向下，按扁，用擀面棍把面团擀成长方形。
格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用报告--绿豆酥的做法图解10

步骤10

做叠被子折叠
格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用报告--绿豆酥的做法图解11

步骤11

折叠好的面团擀成长方形面皮，松弛面皮15分钟，再重复一次折叠，让面团松弛15分钟。
格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用报告--绿豆酥的做法图解12

步骤12

松弛好的面皮沿一端卷起，卷好用到分割成小份。
格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用报告--绿豆酥的做法图解13

步骤13

撵皮包入绿豆沙
格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用报告--绿豆酥的做法图解14

步骤14

整形
格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用报告--绿豆酥的做法图解15

步骤15

烤箱上下火180度预热10分钟，绿豆酥放入烤箱中层，烤25-30分钟。
格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用报告--绿豆酥的做法图解16

步骤16

撰写制作步骤

绿豆酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-16

©本菜谱的做法由 grace 编写，未经授权不得转载

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