紫米烤饭团-格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用

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《红楼梦》中所指“御田胭脂米”，正是紫米。紫米的种皮有一层紫色胚芽，煮饭熬粥，清新油亮，糯香十足。其内含有丰富的原青花素，不仅抗癌，也是人类目前最有效的抗氧化剂。紫米的营养非常全面，可镇定、安睡、明目补血、滋养五脏，提高免疫力…… 豌豆泥是云南很常见的一个东西，经常会用于过桥米线中，可以给汤提鲜，很好吃。试着用格兰仕“百变金刚”立式电烤箱来烤饭团，设计很合理，内部在烤其它东西的时候，充分利用烤箱的热能，在“顶部BBQ功能”上顺便就把饭团给烤了。

紫米烤饭团的用料

紫米 250g	豌豆泥 50g
橄榄油少许	酱油适量

紫米烤饭团的做法

步骤1

紫米不用过多淘洗，清洗后煮熟

步骤2

煮熟后，放温一点，不然太烫我不敢拿。

步骤3

然后把豌豆泥包在紫米饭里，将饭捏成三角形。可以用模具来做，也可以用保鲜膜包着塑形，首先将米饭团成圆形，略略压扁，再做成三角形，

步骤4

我做了4个

步骤5

格兰仕烤箱加热到200度，上层放烤盘

步骤6

烤盘上刷一层油，把饭团放上去煎烤，把饭团的各个面都煎一下~爱吃锅巴的话就多烤会儿~

步骤7

然后外层烤出锅巴之后，刷上一层酱油后，再煎一会就可以了。

紫米烤饭团的烹饪技巧

捏饭团时候，手上沾些盐水，饭不容易沾手上刷酱油你可以用小刷子，没有刷子的话可以洗干净手之后用手指里面不一定要包豌豆泥，也可以依自己喜欢，包各种自己喜欢的。优质的墨江紫米在我的淘宝里面有售我的淘宝：沐春膳微博：@沐春膳微信：moyachun
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-17

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