红烧肉酱烩蛋

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早些年在史先生还没有遇见俺之前，他加班的次数就很多，有时候甚至工作到晚上10点半，公共假日也会在家工作啥的，不过自打遇到了俺以后，情况稍微开始转变了，差不多7点就能结束工作，可是想想呀，每天7点半就出家门，9点上班一直到晚上7点或8点，要是赶上个全球会议啥的，还得8点就开始上班，毛算算，晃在工作上的时间那也要11，12个小时，中午午餐基本上都在自己的座位上或是餐厅吃，最多也就在员工餐厅稍微像样的吃顿饭或怎样，恩，不管怎样，要多收获就得付出多呀，像我这样每天想过得舒服些么，自然就少进账咯，所以心理平衡的很呐，就像史先生说的：你这点儿钱还是留着当零花钱吧。那敢情好，我愿意！ 今儿个的菜，吃的也是相当的有肉感哈！就是纯粹的大肉咯！红烧肉，平常人家餐桌上永远不能缺少滴！！！这做法也是相当的简单的呗。

红烧肉酱烩蛋的用料

精选五花肉 鸡蛋
冰糖 适量 生抽 适量
老抽 适量 香叶 适量
食盐 适量 八角 适量
桂皮 适量 香葱 适量
绍兴黄酒 适量 生姜 适量

红烧肉酱烩蛋的做法

红烧肉酱烩蛋的做法图解1

步骤1

五花肉用水焯一遍后，沥干待用；
红烧肉酱烩蛋的做法图解2

步骤2

热油锅，在油锅达到6成热后，放入冰糖，慢慢熬；

步骤3

待冰糖溶化后，放入五花肉，炒糖色；

步骤4

待肉均变成金黄色后，放入生姜，绍兴黄酒、桂皮和八角；
红烧肉酱烩蛋的做法图解5

步骤5

翻炒6分钟后，放入老抽和少许生抽，继续翻炒；
红烧肉酱烩蛋的做法图解6

步骤6

5分钟后，倒入开水，放入香葱，香叶，开始用中小火闷炖；

步骤7

30分钟后翻动一下锅，继续焖煮；
红烧肉酱烩蛋的做法图解8

步骤8

40分钟后，可放入少许食盐和煮好的去壳鸡蛋；

步骤9

在闷炖40分钟后，翻动下锅内的食物，差不多可以开始收汁儿；

步骤10

开大火，开始收汁儿；
红烧肉酱烩蛋的做法图解11

步骤11

十分钟后，汁儿收的差不多就可以关火出锅咯。

红烧肉酱烩蛋的烹饪技巧

喜欢辣味的可以添点辣椒哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-30

©本菜谱的做法由 葡萄的vineyard 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 焖 中国菜

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