羊杂汤

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羊内脏是朋友帮我在其他菜场带的，每次朋友看见新奇的东西都会打电话给我，问我可要。 每个朋友对我真是没话说，感谢他（她）们了！！！ 买了羊肺，羊肝，羊心，回来做半锅羊杂汤，撒点青蒜叶，来一勺红红的辣油，那个美啊，女儿连喝了好几碗。

羊杂汤的用料

羊肝 羊心
羊肺 盐 适量
葱 适量 姜 适量
香菜 适量 青蒜叶 适量
辣油 适量 白胡椒粉 适量

羊杂汤的做法

步骤1

羊肺用水冲几次变白即可。羊肝羊心洗净。

步骤2

羊肝心肺切小片。

步骤3

过烧开水房入羊肝心肺焯水捞出。

步骤4

取汤锅放入羊杂加满水，加葱姜片，料酒烧开加盖改小火慢炖至肉烂，汤白哦加盐调味。

步骤5

取一碗加香菜，再加上煮好的羊杂汤撒上青蒜叶少许 ，胡椒粉，辣油即可。

羊杂汤的烹饪技巧

羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驱寒的保健佳肴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-30

©本菜谱的做法由 三什30 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 油腻 内脏

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