五香烤肉

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张云雷家的二奶奶
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五香烤肉的用料

五花肉 15oo克 盐 一小匀
五香粉 一小匀 小苏打 适量

五香烤肉的做法

五香烤肉的做法图解1

步骤1

猪肉洗净入锅煮熟
五香烤肉的做法图解2

步骤2

捞起泡下冰水，用叉子在肉皮上叉小孔，并用厨房纸吸干水份
五香烤肉的做法图解3

步骤3

翻面切成一条条但不切断，吸干水。肉全部上盐，擦匀随li是烤肉时卷起。缝中擦五香粉。肉皮搽上小苏打。锡纸包住肉皮以下部分，入冰箱冷藏八个钟。用三根竹签从中间穿过，固定
五香烤肉的做法图解4

步骤4

烤前三十分从冰箱取出回温，烤箱预热五分，230度，烤上二十分。取出用植物油薄刷肉皮，再烤十分。
五香烤肉的做法图解5

步骤5

拿出，趁热切
五香烤肉的做法图解6

步骤6

成品

五香烤肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-19

©本菜谱的做法由 张云雷家的二奶奶 编写，未经授权不得转载

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