葱香刁子鱼

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葱香刁子鱼的用料

刁子鱼 500g 盐 1勺
料酒 1勺 香醋 1勺
生姜片 适量 蒜瓣 适量
干红辣椒 3个 青椒 3个
大葱 1根 洋葱 半个
生抽 适量 蚝油 适量
豆瓣酱 适量 花椒 适量

葱香刁子鱼的做法

葱香刁子鱼的做法图解1

步骤1

刁子鱼洗净，加料酒、盐、姜片、花椒腌制2小时，热锅冷油，中火 ，鱼下锅煎
葱香刁子鱼的做法图解2

步骤2

煎至二面金黄变色，可起锅入盘待用
葱香刁子鱼的做法图解3

步骤3

锅内剩余热油，加青椒、姜片、蒜瓣、洋葱、大、干红椒炒香，（辅料切片切丝均可）
葱香刁子鱼的做法图解4

步骤4

辅料爆炒出香后，加入煎好的刁子鱼，加生抽、蚝油、香醋、豆瓣酱，炒一分钟，加水大火烧开，加盖中火焖8到10分钟
葱香刁子鱼的做法图解5

步骤5

揭盖，水收的差不多了，起锅，入盘

葱香刁子鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-19

©本菜谱的做法由 爱丽丝厨房 编写，未经授权不得转载

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