老北京宫廷奶酪

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Evanaron
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牛奶和酒酿的比例可以是2:1，也可以是3:1。 个人比较喜欢酒酿味重一点的，所以用的是2:1。我用的是超市里买的酒酿，如果大家用的是自制的酒酿，则需要适量的加点糖。

老北京宫廷奶酪的用料

牛奶 300g 酒酿 150g

老北京宫廷奶酪的做法

老北京宫廷奶酪的做法图解1

步骤1

将牛奶倒入锅中，用大火煮。
老北京宫廷奶酪的做法图解2

步骤2

大火煮至冒泡，改为小火煮10分钟。
老北京宫廷奶酪的做法图解3

步骤3

将酒酿倒入料理机中
老北京宫廷奶酪的做法图解4

步骤4

和糯米一起全部打成浆状，这样酒酿会比较浓。
老北京宫廷奶酪的做法图解5

步骤5

关火后，将牛奶放至常温，再与酒酿浆混合均匀。
老北京宫廷奶酪的做法图解6

步骤6

烤箱120℃，上下火，中层，45分钟。表面要盖上锡纸哦。最后取出放入冰箱冷藏。

老北京宫廷奶酪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-19

©本菜谱的做法由 Evanaron 编写，未经授权不得转载

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