童年的回忆～咸酸萝卜

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卡璐魚
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广东的童鞋，还记得小学门口零食店那一排排玻璃瓶装着的“咸酸”吗？酸萝卜、酸黄瓜、酸木瓜······多美好的童年回忆啊～为了和女儿一起分享妈咪儿时的回忆，决定让“咸酸”重现，呵呵。

童年的回忆～咸酸萝卜的用料

白萝卜 1条 红萝卜 1条
小辣椒 4个 白醋 1瓶
冰糖 适量 盐 适量

童年的回忆～咸酸萝卜的做法

童年的回忆～咸酸萝卜的做法图解1

步骤1

配料
童年的回忆～咸酸萝卜的做法图解2

步骤2

把萝卜切成细条
童年的回忆～咸酸萝卜的做法图解3

步骤3

加适量的盐腌萝卜45分钟
童年的回忆～咸酸萝卜的做法图解4

步骤4

腌萝卜的同时，准备醋的调制。
童年的回忆～咸酸萝卜的做法图解5

步骤5

往醋里面加入冰糖，根据个人的口味适量调整。冰糖比较难溶解，要用干净的筷子不停搅拌，加速它的分解。
童年的回忆～咸酸萝卜的做法图解6

步骤6

45分钟后，用水冲洗干净腌萝卜的盐，用餐巾纸把水份吸干。
童年的回忆～咸酸萝卜的做法图解7

步骤7

把萝卜、小辣椒放进调好味的醋里，盖子扭紧，隔日即可。

童年的回忆～咸酸萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-19

©本菜谱的做法由 卡璐魚 编写，未经授权不得转载

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