凉拌翠衣

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西瓜翠衣选择青皮种，将瓜洗净，用刨刀将表皮青色含有蜡质的青皮层刨下，即为西瓜翠衣或称西瓜青。凉拌一下，非常好吃哦。 西瓜皮又叫西瓜青、西瓜翠衣、西瓜翠，性凉，味甘甜，无毒。可以清热解毒，止咳，利小便；治暑热烦渴，小便短小，水肿，口舌生疮。 西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。

凉拌翠衣的用料

西瓜皮 500克 蒜泥 适量
红油 适量 辣椒 适量
醋 少许 糖 少许
生抽 少许 盐 少许
香油 适量

凉拌翠衣的做法

凉拌翠衣的做法图解1

步骤1

西瓜皮洗净，切去绿皮和红瓤的部分不要，切薄片，撒盐腌十分钟

步骤2

挤干水分
凉拌翠衣的做法图解3

步骤3

蒜泥、红油、辣椒、醋、糖、生抽、盐、香油调成汁
凉拌翠衣的做法图解4

步骤4

将调好的汁倒入腌好的西瓜皮中，拌匀即可

凉拌翠衣的烹饪技巧

夏日炎炎，谁也不愿守着炉子做饭，都知那热不是好滋味。那就来个简单味美的快手菜吧，远离热火朝天的厨房吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-01

©本菜谱的做法由 梅依旧 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 家常菜 拌 爽口 中国菜

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