椒香口水手撕鸡

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这道椒香口水手撕鸡，是目前为止，俺觉得鸡胸肉最好吃的一种方式。我指的是英国那又大又柴得鸡胸哈～国内香喷喷得草鸡的鸡胸，俺就是随便那么蘸点儿盐巴，也吃的香呐！记得去年冬天，俺也做了一道口水鸡，链接在这里，喜欢的话，也可以去瞅瞅哈～相对这个版本，那道口水鸡比较容易长肉哈～

椒香口水手撕鸡的用料

鸡胸肉／鸡腿肉 花椒粒 适量
辣椒碎末 适量 食盐 适量
醋 适量 美极鲜 适量
白芝麻 适量 黄糖 适量
食用油 适量 香油 适量
蒜末 适量 香菜末 适量
辣椒粉 适量

椒香口水手撕鸡的做法

步骤1

将煮熟的鸡胸肉或鸡腿肉撕开，撕的越细越好，码放在碗内待用；

步骤2

在一只碗内加入 辣椒粉，辣椒碎末，食盐，醋，美极鲜，黄糖，香油，白芝麻，备用；

步骤3

取一只小锅子，锅里倒入适量油，并放入花椒粒，中火熬至出香味后，浇入2）的调料碗中，并撒上切好的蒜末和香菜末，搅拌均匀；

步骤4

最后，将3）的调料冷却后，淋在码放好的鸡肉上，待30分钟入味后，即可食用。

椒香口水手撕鸡的烹饪技巧

若是天气炎热的话，也可以放入冰箱内冷却一会儿，口感会更辣爽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-03

©本菜谱的做法由 葡萄的vineyard 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 家常菜 凉菜 麻辣 拌

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