太白马拉糕

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文琦
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太白马拉糕的用料

糯米粉 350g 澄粉 150g
白砂糖 200g 冷水 350ml
黄油 75g 高度白酒 10ml

太白马拉糕的做法

太白马拉糕的做法图解1

步骤1

将糯米粉、澄粉、白砂糖、黄油和白酒依次放入容器内
太白马拉糕的做法图解2

步骤2

分次慢慢加入冷水，一边加一边用筷子搅拌，直至成厚糊状

步骤3

将调好的面糊倒入垫有保鲜膜并涂过油的器皿内，用刮刀将表面刮平整均匀
太白马拉糕的做法图解4

步骤4

蒸锅内注入约3/4的冷水，放上蒸屉，将盛放面糊的器皿放入，加盖，大火，热气上来后约30分钟

步骤5

冷却后脱模，按需要切块整形，搭配喜欢的水果食用

太白马拉糕的烹饪技巧

1.春天食用糯米，可以温补强壮、健脾养胃，补虚养肺 2.马拉糕内放入白酒，尤其是高度白酒，可以使这道甜点咬劲十足，酒香四溢，别具风味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-04

©本菜谱的做法由 文琦 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 甜 蒸

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